Ballar üretimine göre; çiçek balı ve salgı balı (kestane, çam balı) olarak sınıflandırılır. Anzer balımız da çiçek balı türüne girer.
Anzer balını diğer ballardan ayıran en önemli özelliklerden bir tanesi endemik çiçekler olan Myosotis, Onobrychis ve Trifolium çiçeklerinin polenini içermesidir. Bu endemik çiçekler Anzer yaylası haricinde başka bir yerde yetişmez.
Anzer balı ve Anzer polenini değerli kılan özelliklerden bir tanesi de Anzer iklimi ve bitki örtüsüdür. 500 den fazla çiçek çeşidini barındıran Anzer, ismiyle müsemma Çiçekli Yayla Anzer olarak da bilinir. Köyümüzün merkezi yaklaşık rakım olarak 2500 m dir.
Ormansı bitkilerden tamamen arınmış olarak sadece yer bitkilerinden oluşan harikulade, eşsiz zengin bir çiçek çeşidine sahiptir. Doğada meyve ağacı, çam ağacı, kestane ağacı gibi diğer ağaç türleri bulunmamaktadır. Sadece bin bir çeşit çiçek florasına sahiptir. Bu da Anzer balını diğer ballardan ayıran en önemli özelliktir.
Anzer Balına Türkiye’nin dört bir tarafından ve yurt dışından talep gelmektedir. Avrupa ülkeleri ve Amerika dahil bir çok farklı ülkeye bu balımızdan göndermekteyiz.